男性最需要的營養

    作為家庭和社會的支柱，男人最容易透支健康，飲食則是身體能夠蒙受重擔的基本。因此，男性飲食不僅要留心下降脂肪、膽固醇的攝進，還應關注抗氧化劑、維生素和微量元素的攝取。

    番茄紅素在全世界領域內，前列腺疾病正成為越來越多男性的“大敵”。而番茄紅素這種高效抗氧化劑，主要存在于西紅柿、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，它在體內的含量對前列腺健康影響尤為顯著。哈佛大學及加拿大的研究人員創造，中年男性前列腺組織中番茄紅素的含量逐漸下降，這個現象與男性前列腺肥大有非常主要的關聯，并發現補給適當劑量的番茄紅素，可以幫助減緩前列腺肥大及發生癌變。

    成年男性天天吃100—200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但生吃西紅柿并不利于番茄紅素的吸收，由于它是脂溶性的，需要與油脂混雜，才能更易于被人體吸收。因此，多吃做熟的番茄及含有番茄紅素的營養補充劑，都是不錯的選擇。

    B族維生素人體內有龐雜的機制抵抗壓力的侵襲，而B族維生素更是其中主要的一員。B族維生素都是水溶性的，多余的不會貯躲于體內，而會完整排出體外，所以必須天天補充。

    其中維生素B1對于堅持正常的食欲、胃腸蠕動和消化液分泌起主要作用，缺乏維生素B1有可能導致疲憊、煩躁、頭痛、食欲不振及工作才能降落等癥狀；維生素B2對堅持正常的物質代謝和能量代謝有主要作用；煙酸（維生素B5）有下降膽固醇和擴大血管的作用，對延緩腦部老化也有一定作用；除此之外，還有維生素B6維生素B12等各司其職，保障人體這臺龐雜機器的正常運轉。此外，B族維生素之間有“協同作用”—也就是說，一次攝取多種B族維生素，要比辨別攝取成果更好。

    鋅微量元素鋅是人體必不可少的一種元素。它與新陳代謝、生長發育以及其他多種生理功效的關系極為密切，特別是在堅持男子生殖系統的完整結構和功效上起側主要作用。男性精液里含有大量的鋅，體內鋅不足，會影響精子的數目與品格。男性在逐日膳食中應經常食用富含鋅的海產品，以及魚、豬肝、牛肉、蝦、貝類、紫菜、芝麻、花生、黃豆和豆制品。

    女性最需要的營養

    女性除了要當家庭的主心骨，還要承擔生兒育女的重擔，營養大業更不可忽視。對女性而言，各個生理時代需要的營養不盡相同，一定要“因時制宜”。

    鈣為了保證健康，成年人天天至少要攝取800毫克鈣，而孕婦以及更年期的女性，天天至少要攝取1200—1500毫克鈣。缺鈣正是骨質疏松、失眠多夢等女性更年期多發疾病的主要誘因。因此，多喝奶和攝進鈣補充劑，應該成為中國人補鈣的主要情勢。鈣進進人體后，需要維生素D的作用才能變為能被人體吸收的活性情勢，因此，鈣一定要和維生素D一起補。

    鐵對女性來說，鐵就是“血”的代名詞，“補鐵”就是“補血”。身體從食品及營養補充劑中攝進充足的鐵，可以增進抗體的發生、提高免疫力，增進肝臟的解毒才能。不過需要留心的是，鐵元素只有在酸性環境下，才易于被人體吸收。因此，最好選擇添加了維生素C的鐵營養補充劑，25毫克維生素C，就可以使鐵的吸收率增長1倍以上。

    葉酸葉酸是一種B族維生素，主要存在于豆類、菠菜、油菜、胡蘿卜、梨、菠蘿、柑橘、魚等食品中。人體自身不能發生葉酸，只能從食品或營養補充劑中攝取。對于普通女性來說，葉酸可以預防巨球性貧血的發生，并有安神的功效；而對于準媽媽來說，葉酸更是一種必不可少的營養—從懷孕前三個月開端補充，可有效預防胎兒神經管畸形的發生。